Gemüsepfanne mit Erdnusssauce
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese Gemüsepfanne mit Erdnusssauce ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus knackigem Gemüse und der cremigen Erdnusssauce macht einfach gute Laune. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, und jede Variante ist köstlich. Besonders begeistert mich die Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Pfanne ist schnell zubereitet und wahnsinnig lecker.
Als ich das erste Mal die Erdnusssauce zubereitete, war ich überrascht, wie gut sie mit dem Gemüse harmoniert. Ich hatte zuvor nie daran gedacht, Erdnüsse in Gemüsegerichten zu verwenden, aber die Kombination ist einfach genial! Ich empfehle, die Sauce etwas länger zu kochen, um die Aromen noch intensiver zur Geltung zu bringen.
Die Verwendung von frischem Gemüse ist ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe. Je frischer das Gemüse, desto knackiger wird das Gericht. Zudem ist es wichtig, die Pfanne nicht zu überladen, damit das Gemüse gleichmäßig garen kann. So bleibt alles schön bissfest.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Kräftiger Erdnussgeschmack, der perfekt mit frischem Gemüse harmoniert
- Schnelle Zubereitung, ideal für hektische Wochentage
- Vielseitig anpassbar mit deinem Lieblingsgemüse
Zutaten
Für diese köstliche Gemüsepfanne mit Erdnusssauce benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten für die Gemüsepfanne
- 200g Brokkoli, in Röschen
- 150g Karotten, in Streifen
- 150g Paprika, in Streifen
- 100g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Erdnusssauce
- 100g Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- Wasser, um die Sauce zu verdünnen
Mit diesen einfachen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine leckere und gesunde Gemüsepfanne!
Zubereitung
Hier ist, wie du die Gemüsepfanne mit Erdnusssauce zubereiten kannst:
Gemüse vorbereiten
Das Gemüse gründlich waschen und nach Belieben schneiden. Brokkoli in Röschen, Karotten und Paprika in Streifen schneiden. Zuckerschoten beiseitestellen.
Erdnusssauce zubereiten
In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Sesamöl vermengen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Gemüse hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braten, bis es gar, aber knackig ist.
Sauce hinzufügen
Die Erdnusssauce über das Gemüse geben und gut vermengen. Kurz erwärmen, bis alles gut durchgezogen ist.
Servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Diese Schritte führen dich zu einer köstlichen und gesunden Mahlzeit!
Profi-Tipps
- Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Erdnusssauce auch mit anderen Nüssen machen?
Ja, du kannst Cashew- oder Mandelbutter statt Erdnussbutter verwenden.
→ Welches Gemüse eignet sich am besten für diese Pfanne?
Du kannst dein Lieblingsgemüse verwenden, wie z.B. Auberginen, Zucchini oder grüne Bohnen.
→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Die Sauce hält sich gut im Kühlschrank für bis zu einer Woche. Einfach vor dem Gebrauch gut durchrühren.
→ Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Stelle sicher, dass du vegane Sojasauce verwendest und Honig durch Ahornsirup ersetzt.
Gemüsepfanne mit Erdnusssauce
Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese Gemüsepfanne mit Erdnusssauce ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus knackigem Gemüse und der cremigen Erdnusssauce macht einfach gute Laune. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, und jede Variante ist köstlich. Besonders begeistert mich die Balance zwischen süßen und herzhaften Aromen. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Pfanne ist schnell zubereitet und wahnsinnig lecker.
Erstellt von: Josephine Ahrens
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Gemüsepfanne
- 200g Brokkoli, in Röschen
- 150g Karotten, in Streifen
- 150g Paprika, in Streifen
- 100g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Erdnusssauce
- 100g Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Sesamöl
- Wasser, um die Sauce zu verdünnen
Anweisungen
Das Gemüse gründlich waschen und nach Belieben schneiden. Brokkoli in Röschen, Karotten und Paprika in Streifen schneiden. Zuckerschoten beiseitestellen.
In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Limettensaft und Sesamöl vermengen. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Gemüse hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braten, bis es gar, aber knackig ist.
Die Erdnusssauce über das Gemüse geben und gut vermengen. Kurz erwärmen, bis alles gut durchgezogen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß genießen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage.
Zusätzliche Tipps
- Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 28g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 780mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 6g
- Sugars: 10g
- Protein: 12g