Gesunder Grüner Kohl Hühnchensalat

Name: Gesunder Grüner Kohl Hühnchensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g frischer grüner Kohl, fein gehackt; 300g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt; 1 Avocado, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 50g Feta-Käse, zerbröckelt; 1/4 Tasse Mandeln, geröstet; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein erfrischender und nahrhafter Salat, der perfekt für eine gesunde Ernährung ist.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:42:46.671Z

Dieser gesunde Hühnchensalat mit grünem Kohl ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit. Der frische Geschmack des Kohls kombiniert mit zartem Hühnchen macht ihn zu einem Favoriten unter den Salaten.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer und knackiger Geschmack mit einem Hauch von Zitrone
Eine großartige Proteinquelle durch das Hühnchen
Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage

      

Die Vorteile von grünem Kohl

Grüner Kohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er gehört zu den Superfoods und bietet eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben sind die hohen Mengen an Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung spielt, sowie Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Der Verzehr von grünem Kohl kann somit dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit zu fördern und das Wohlbefinden zu steigern.

Darüber hinaus ist grüner Kohl kalorienarm, was ihn zu einer idealen Zutat für leichte Gerichte macht. Er enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Dies macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf ihr Gewicht achten oder eine gesunde Ernährung anstreben.

Hähnchenbrust: Eine proteinreiche Zutat

Hähnchenbrust ist eine der beliebtesten Proteinquellen in der Küche. Sie ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern enthält auch wenig Fett und viele wichtige Nährstoffe. Ein 100g Stück Hähnchenbrust liefert etwa 31g hochwertiges Eiweiß, was sie zur perfekten Zutat für Sportler und aktive Menschen macht. Protein ist entscheidend für den Muskelaufbau und die Regeneration des Körpers.

Darüber hinaus lässt sich Hähnchenbrust auf viele Arten zubereiten, was sie zu einem idealen Bestandteil in Salaten macht. Ob gegrillt, gekocht oder gebraten, sie fügt jedem Gericht Geschmack und Textur hinzu. In Kombination mit frischen Zutaten wie grünem Kohl und Avocado wird diese Salatzubereitung nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst schmackhaft.

Die Rolle von Avocado und Feta-Käse

Avocado ist bekannt für ihren hohen Gehalt an gesunden Fetten, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren. Diese fördern die Herzgesundheit und können dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Zudem ist Avocado reich an Ballaststoffen, was die Verdauung unterstützt und zur Sättigung beiträgt. Ihre cremige Konsistenz und der feine Geschmack machen sie zur perfekten Ergänzung in jedem Salat.

Feta-Käse hingegen bringt eine salzige und würzige Note in das Gericht. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Quelle für Kalzium und Protein. In Kombination mit den anderen Zutaten sorgt der Feta-Käse für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Diese Kombination aus gesunden Fetten, Proteinen und frischen Zutaten macht den Gesunden Grünen Kohl Hühnchensalat zu einer idealen Wahl für jeden, der auf seine Ernährung achtet.

Zutaten

Salatzutaten

200g frischer grüner Kohl, fein gehackt
300g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
50g Feta-Käse, zerbröckelt
1/4 Tasse Mandeln, geröstet

Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Salatzutaten vorbereiten

In einer großen Schüssel den gehackten grünen Kohl, die gewürfelte Hähnchenbrust, Avocado, Paprika, Feta-Käse und Mandeln vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihren gesunden grünen Kohl Hühnchensalat!

Serviervorschläge

Der Gesunde Grüne Kohl Hühnchensalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Wenn Sie etwas mehr Substanz wünschen, können Sie auch Quinoa oder Vollkornreis hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Salat nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern machen ihn auch sättigender.

Für eine besondere Note können Sie den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Diese verleihen dem Gericht nicht nur mehr Farbe, sondern auch ein frisches Aroma, das den Geschmack des Salats hebt.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht nach Ihrem persönlichen Geschmack angepasst werden. Wenn Sie beispielsweise keinen Feta-Käse mögen, können Sie ihn durch Ziegenkäse oder einen veganen Käseersatz ersetzen. Auch die Wahl des Dressings kann variiert werden; ein Joghurt-Dressing könnte eine cremige Alternative bieten.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch geröstete Kichererbsen hinzufügen. Diese sind nicht nur proteinreich, sondern geben dem Salat auch eine knackige Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und den Salat nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Nährwertinformationen

Ein Teller dieses Gesunden Grünen Kohl Hühnchensalats ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch kalorienarm. Im Durchschnitt hat eine Portion etwa 400 Kalorien, was ihn zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Die Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten sorgt dafür, dass Sie sich lange satt fühlen.

Zusätzlich enthält der Salat eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Besonders hervorzuheben sind die Antioxidantien aus dem grünen Kohl und die gesunden Fette aus der Avocado, die zusammen eine schützende Wirkung auf den Körper haben können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten, aber das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich das Hühnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hühnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.

→ Ist dieser Salat glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, achten Sie jedoch darauf, dass keine glutenhaltigen Dressings verwendet werden.