Kalorienarme Linsenpfanne Mit Spinat

Name: Kalorienarme Linsenpfanne Mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 200 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 250 ml Gemüsebrühe

Hervorgehoben unter: Leichte Lieblingsgerichte für jeden Tag

Ich liebe diese kalorienarme Linsenpfanne mit Spinat, weil sie nicht nur leicht zuzubereiten ist, sondern auch extrem gesund und schmackhaft. Die Kombination aus proteinreichen Linsen und frischem Spinat macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für eine schnelle Mahlzeit. In nur 30 Minuten kann ich ein leckeres Essen auf den Tisch bringen, das die ganze Familie begeistert. Außerdem kann ich die Zutaten je nach Saison variieren, was mir zusätzliche Flexibilität in der Küche gibt.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:41:36.444Z

Als ich das erste Mal diese Linsenpfanne zubereitet habe, war ich verblüfft von der Einfachheit und dem Geschmack des Gerichts. Die Linsen geben nicht nur eine schöne Textur, sondern sie sind auch eine hervorragende Proteinquelle. Ich habe frischen Spinat und Gewürze hinzugefügt, um den Geschmack zu intensivieren, und das Ergebnis war einfach fantastisch.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Linsen vorher kurz einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Nährstoffe zu verbessern. So kann ich sicherstellen, dass das Gericht immer schnell und gesund auf den Tisch kommt. Diese Linsenpfanne ist einfach perfekt für hektische Wochentage!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde, proteinreiche Zutaten für eine ausgewogene Ernährung
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Vielseitig und leicht anpassbar an saisonale Zutaten

Die Rolle der Linsen

Linsen sind nicht nur ein hervorragender Eiweißlieferant, sie bringen auch Ballaststoffe ins Gericht, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Grüne oder braune Linsen sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Diese Eigenschaften machen sie zu einer idealen Basis für unsere Pfanne, da sie die Aromen der Gewürze und des Gemüses gut aufnehmen.

Eine wichtige Überlegung beim Kochen von Linsen ist die optimale Garzeit. Obwohl es verlockend ist, sie sofort in die Pfanne zu geben, empfehle ich, sie vorher abzuspülen und gegebenenfalls einzuweichen. Dies verkürzt nicht nur die Kochzeit, sondern hilft auch, Schmutz und einige unverdauliche Stoffe zu entfernen.

Frischer Spinat: Nährstoffbombe und Geschmacksträger

Frischer Spinat bringt nicht nur eine schöne grüne Farbe auf den Teller, sondern auch einen intensiven Geschmack, der das Gericht aufwertet. Er liefert wichtige Vitamine und Mineralien sowie Antioxidantien, die gut für die allgemeine Gesundheit sind. Achten Sie darauf, den Spinat erst am Ende hinzuzufügen, damit er nur kurz gegart wird und seine Nährstoffe bewahrt.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn Sie den Spinat etwas intensiver im Geschmack möchten, können Sie ihn in der Pfanne kurz anbraten, bevor Sie ihn zu den Linsen geben. Dadurch wird die Textur zarter und die Aromen entfalten sich noch besser.

Variationen und Anpassungen

Diese Linsenpfanne ist unglaublich vielseitig. Sie können sie leicht an saisonale Zutaten anpassen, zum Beispiel mit Zucchini oder Karotten im Frühling oder mit Kürbis im Herbst. Auch das Gewürzprofil lässt sich variieren – wie wäre es mit etwas Chili für eine scharfe Note oder frischen Kräutern für mehr Frische?

Falls Sie eine vegane oder glutenfreie Variante wünschen, ist dieses Rezept bereits perfekt geeignet. Auch die Zugabe von anderen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Bohnen kann das Gericht noch sättigender machen und die Proteine weiter erhöhen.

Zutaten

Für die Linsenpfanne

250 g grüne oder braune Linsen
200 g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 ml Gemüsebrühe

Diese Zutaten sind frisch und gesund und sorgen für ein schmackhaftes Ergebnis.

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und optional für 30 Minuten in Wasser einweichen. Dadurch wird die Kochzeit verkürzt.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.

Paprika hinzufügen

Die gewürfelte Paprika hinzufügen und noch einige Minuten braten, bis sie weich ist.

Linsen kochen

Die Linsen in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Spinat unterrühren

Den frischen Spinat hinzufügen und so lange rühren, bis er zusammengefallen ist. Dann abschmecken und eventuell nachwürzen.

Servieren

Die Linsenpfanne heiß servieren und genießen!

Dieses einfache Gericht bringt Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.

Profi-Tipps

Sie können auch anderes Gemüse hinzufügen, wie z.B. Karotten oder Erbsen. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Curry oder Chili für eine interessante Note!

Lagerung und Reste

Diese Linsenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Kühlen Sie die Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Beim Erwärmen ist es sinnvoll, einen Schuss Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um das Gericht wieder saftig zu machen.

Wenn Sie die Pfanne länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und portionieren Sie sie in geeignete Behälter. So haben Sie eine gesunde, schnelle Mahlzeit parat, wann immer Sie sie brauchen.

Serviervorschläge

Diese Linsenpfanne ist ein herzhaftes Hauptgericht, das gut allein funktioniert oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden kann. Eine Garnitur mit frischem Joghurt oder einem Quarkdip kann die Aromen hervorragend ergänzen und zusätzliche Cremigkeit bieten.

Für eine noch sättigendere Mahlzeit können Sie die Pfanne auf einem Bett aus Vollkornreis oder Quinoa servieren. Dies rundet das Gericht nicht nur ab, sondern sorgt auch für eine zusätzliche Portion Ballaststoffe und Nährstoffe.

Fehler vermeiden

Ein häufiges Problem beim Kochen von Linsen ist, dass sie zu weich werden oder sogar zerfallen. Um das zu vermeiden, ist es wichtig, die Linsen nicht zu lange zu kochen und regelmäßig zu prüfen. Achten Sie darauf, dass sie bissfest bleiben, um die ideale Textur zu erreichen.

Ein weiteres Problem könnte die Gewürzmenge sein. Wenn die Linsenpfanne zu fad schmeckt, könnte es daran liegen, dass Sie nicht ausreichend gewürzt haben. Scheuen Sie sich nicht, nach dem Kochen eine kleine Menge mehr Salz oder Gewürze hinzuzufügen, um das Gericht zu verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen vorher kochen?

Ja, das können Sie tun. Vorgekochte Linsen verkürzen die Zubereitungszeit erheblich.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind bereits pflanzlich und das Gericht ist somit vegan.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Linsenpfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Dieser Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Brot.