Lasagne mit Mangold
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Eine köstliche Lasagne, die den herzhaften Geschmack von Mangold mit schmelzendem Käse und reichhaltiger Tomatensauce kombiniert.
Diese Lasagne mit Mangold kombiniert frisches Gemüse mit einer cremigen Bechamelsauce und ist ein echter Genuss für die ganze Familie.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Herzhaftes Gemüse in einer köstlichen Schichtung
- Cremige Bechamelsauce, die perfekt dazu passt
- Ein einfaches und dennoch elegantes Gericht für jeden Anlass
Die perfekte Kombination von Aromen
Diese Lasagne mit Mangold vereint die herzhaften Aromen von frischem Gemüse mit cremigem Käse und einer reichhaltigen Tomatensauce. Der Mangold bringt nicht nur eine angenehme Textur, sondern auch eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen in das Gericht. Diese Kombination macht die Lasagne nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und sättigend.
Die Verwendung von passierten Tomaten sorgt für eine ausgewogene Süße, die perfekt mit dem würzigen Mangold harmoniert. Diese Aromen werden durch die Bechamelsauce, die mit Muskatnuss verfeinert wird, wunderbar ergänzt. Das Zusammenspiel dieser Komponenten macht jede Gabel zu einem Geschmackserlebnis.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Ob für ein Familienessen, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder ein festliches Dinner – diese Lasagne ist immer eine ausgezeichnete Wahl. Sie lässt sich im Voraus zubereiten und kann vor dem Servieren einfach im Ofen erwärmt werden. So bleibt mehr Zeit, um die Gesellschaft zu genießen.
Darüber hinaus ist die Zubereitung unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Mit frischen Zutaten und einigen grundlegenden Kochtechniken können auch Anfänger dieses köstliche Gericht problemlos meistern. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack.
Gesunde Alternativen und Anpassungen
Wenn Sie eine leichtere Variante der Lasagne bevorzugen, können Sie die Ricotta durch eine fettärmere Quark- oder Hüttenkäse-Alternative ersetzen. Auch die Lasagneblätter können durch Zucchini- oder Auberginenscheiben ersetzt werden, um ein glutenfreies Gericht zu kreieren. Diese Anpassungen machen die Lasagne nicht nur gesünder, sondern verleihen ihr auch einen neuen, aufregenden Twist.
Für zusätzliche Aromen können Sie verschiedene Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Diese frischen Kräuter bringen nicht nur einen Hauch von Frische, sondern auch eine aromatische Tiefe, die das Gericht noch schmackhafter macht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihre ganz persönliche Note einzubringen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Lasagne benötigen:
Zutaten für die Lasagne
- 9 Lasagneblätter
- 300 g Mangold, grob gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 g Ricotta
- 150 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Lasagne zuzubereiten:
Bechamelsauce zubereiten
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Milch einrühren und zum Kochen bringen, bis die Sauce dicklich wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Mangold und Sauce vorbereiten
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Den Mangold hinzufügen und kurz garen. Die passierten Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lasagne schichten
Den Boden einer Auflaufform mit etwas Bechamelsauce bedecken. Ein Lasagneblatt darauf legen, dann eine Schicht Mangold-Mischung, gefolgt von Ricotta und Bechamelsauce. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Backen
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Servieren Sie die Lasagne warm und genießen Sie das köstliche Aroma!
Profi-Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch etwas frischen Basilikum oder Oregano hinzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat, um ein ausgewogenes Mahl zu kreieren. Ein einfacher Rucola- oder Feldsalat mit einem leichten Dressing ergänzt die herzhaften Aromen der Lasagne perfekt und sorgt für einen frischen Kontrast.
Ein Glas Rotwein, wie ein Chianti oder ein Merlot, passt ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und würzigen Noten des Weins harmonieren wunderbar mit den Aromen der Lasagne und heben das gesamte Geschmackserlebnis auf ein neues Level.
Aufbewahrung und Reste
Sollten Sie Reste von der Lasagne haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform gut ab oder lagern Sie die Portionen in luftdichten Behältern. So bleibt die Lasagne bis zu drei Tage frisch.
Zum Erwärmen einfach im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie wieder durchgewärmt ist. Alternativ können Sie die Lasagne auch in der Mikrowelle aufwärmen, wobei Sie darauf achten sollten, dass sie gleichmäßig erhitzt wird, um eine zähe Textur zu vermeiden.
Nährstoffinformationen
Diese Lasagne mit Mangold ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Mangold ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine A, C und K sowie für Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen. Diese Nährstoffe sind wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden.
Die Kombination aus Käse und Milch in der Bechamelsauce liefert zudem wertvolles Kalzium, das für starke Knochen und Zähne unerlässlich ist. Durch die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten wird diese Lasagne zu einem gesunden und nährenden Gericht, das in keiner ausgewogenen Ernährung fehlen sollte.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Kann ich anstelle von Mangold Spinat verwenden?
Ja, Spinat ist eine großartige Alternative und schmeckt ebenfalls köstlich.
→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Lasagne einfrieren?
Ja, Sie können die Lasagne einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist und verbrauchen Sie sie innerhalb von 3 Monaten.
Lasagne mit Mangold
Eine köstliche Lasagne, die den herzhaften Geschmack von Mangold mit schmelzendem Käse und reichhaltiger Tomatensauce kombiniert.
Erstellt von: Josephine Ahrens
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Lasagne
- 9 Lasagneblätter
- 300 g Mangold, grob gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 g Ricotta
- 150 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Anweisungen
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Milch einrühren und zum Kochen bringen, bis die Sauce dicklich wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Den Mangold hinzufügen und kurz garen. Die passierten Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Boden einer Auflaufform mit etwas Bechamelsauce bedecken. Ein Lasagneblatt darauf legen, dann eine Schicht Mangold-Mischung, gefolgt von Ricotta und Bechamelsauce. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce und geriebener Mozzarella sein.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch etwas frischen Basilikum oder Oregano hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 480 kcal
- Total Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Cholesterol: 75mg
- Sodium: 320mg
- Total Carbohydrates: 46g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 6g
- Protein: 20g