Kalorienarme Ofen Küche

Name: Kalorienarme Ofen Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika, Brokkoli); 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200 g Hähnchenbrustfilet (optional); 1 TL Paprika edelsüß

Hervorgehoben unter: Leichte Lieblingsgerichte für jeden Tag

Ich liebe es, köstliche Gerichte zuzubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm sind. In der kalorienarmen Ofen Küche entdecke ich immer wieder, wie vielseitig und einfach gesunde Rezepte sein können. Heute möchte ich Ihnen mein Lieblingsgericht vorstellen, das gleichzeitig leicht und sättigend ist. Mit frischen Zutaten und ein wenig Kreativität zaubere ich im Handumdrehen ein Gericht, das selbst die verwöhntesten Gaumen überzeugt und ideal für eine gesunde Ernährung geeignet ist.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:41:36.135Z

Als ich das erste Mal die kalorienarme Ofen Küche ausprobierte, war ich überrascht, wie schmackhaft und befriedigend die Gerichte sein können. Ich habe mit verschiedenen Gemüsevariationen experimentiert und herausgefunden, dass das Rösten im Ofen die natürliche Süße dieser Zutaten hervorhebt. Das macht das Essen zu einem Fest für die Sinne!

Einer meiner besten Tipps ist, frische Kräuter und Gewürze zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Ich verwende oft Rosmarin und Thymian, die den Gerichten ein wunderbares Aroma verleihen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus frischem Gemüse und zarten Gewürzen bringt herrliche Aromen zur Geltung.
Gesunde Zutaten bieten Ihnen alle Nährstoffe, die Sie benötigen, ohne die Kalorienlast.
Ideal für einen schnellen, gesunden Abendessen mit wenig Aufwand.

Die Rolle der frischen Zutaten

Frisches Gemüse ist der Schlüssel zu diesem kalorienarmen Gericht. Zucchini, Paprika und Brokkoli bringen nicht nur eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen mit sich, sondern auch unterschiedliche Texturen, die das Essen spannend machen. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden – dies gewährleistet, dass es gleichmäßig gart und alle Stücke die perfekte Garstufe erreichen.

Das aromatische Olivenöl in Kombination mit getrockneten Kräutern wie Oregano und Thymian verleiht dem Gemüse eine ausgeglichene Würze. Verwenden Sie hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, um den Geschmack zu intensivieren. Ein guter Tipp: Lassen Sie das Gemüse nach dem Würzen kurz ziehen, damit die Aromen besser in das Gemüse eindringen.

Optimales Garen im Ofen

Beim Garen im Ofen ist die Temperatur entscheidend. Mit 200 Grad Celsius sorgen Sie dafür, dass das Gemüse knackig bleibt und gleichzeitig schön bräunt. Überprüfen Sie nach etwa 25 Minuten die Konsistenz – es sollte weich und an den Rändern leicht karamellisiert sein. Wenn Sie wieder ins Ofenlicht sehen, können Sie sich auf das nussige Aroma der Röstung freuen.

Die Verwendung eines Backblechs mit Antihaftbeschichtung ist besonders nützlich, da es das Anhaften der Zutaten verhindert. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Gemüsestücken zu lassen, damit die Hitze zirkulieren kann und das Gemüse gleichmäßig gart. Wenn Sie das Hähnchen hinzufügen, dessen direkte Hitze ebenfalls für ein gleichmäßiges Garergebnis sorgt, wird das Endergebnis ein geschmacklicher Höhepunkt.

Zutaten

Für die kalorienarme Ofen Küche

400 g Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika, Brokkoli)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Hähnchenbrustfilet (optional)
1 TL Paprika edelsüß

Weitere Zutaten

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.

Hähnchen vorbereiten (optional)

Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Im Ofen garen

Das vorbereitete Gemüse und das Hähnchen auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten garen, bis alles goldbraun und durchgegart ist.

Servieren

Das Gericht direkt aus dem Ofen servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihr Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln oder Feta-Käse darüberstreuen.

Lagerung und Resteverwertung

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank gelagert werden. Am besten bewahren Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter auf, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Zum erneuten Aufwärmen können Sie die Reste einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Hitze für etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

Eine interessante Möglichkeit, die Reste zu verwerten, ist die Zubereitung eines Gemüsesalats. Kombinieren Sie die kalten Reste mit einem Spritzer Zitrone, frischen Kräutern und etwas Fetakäse für ein leichtes Mittagessen. Diese Frische hilft nicht nur beim Geschmack, sondern auch, Ihr Wochendinner abwechslungsreich zu gestalten.

Vielfältige Variationen

Obwohl das Grundrezept mit Zucchini, Paprika und Brokkoli köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Ersetzen Sie die Zucchini beispielsweise durch Auberginen oder fügen Sie Karotten und Spargel hinzu. Diese Gemüsealternativen bringen eine neue Geschmacksdimension in Ihr Gericht. Außerdem können Sie auch verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden, um neue Geschmacksprofile zu erzielen.

Wenn Sie eine vegane Variante möchten, lassen Sie das Hähnchen einfach weg. Es bleibt voll von Proteinen, wenn Sie zusätzlich Kichererbsen oder Quinoa hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen den Nährstoffgehalt und machen das Gericht noch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, das Gericht ist glutenfrei, solange Sie auf möglicherweise glutenhaltige Gewürze achten.

→ Kann ich das Hähnchen auch weglassen?

Absolut! Das Rezept schmeckt auch ganz ohne Fleisch hervorragend und wird nur noch gesünder.