Kalorienarmes Ofengemüse Mit Feta

Name: Kalorienarmes Ofengemüse Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Spalten; 200 g Feta, zerbröckelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Lieblingsgerichte für jeden Tag

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu experimentieren und diesen leckeren Ofengemüse-Mix mit Feta zuzubereiten. Das Aroma des gerösteten Gemüses kombiniert mit dem herzhaften Geschmack von Feta ist einfach unwiderstehlich. Es ist eine perfekte Beilage für jede Mahlzeit und eignet sich wunderbar für ein leichtes Abendessen. Dank der einfachen Zubereitung und der gesunden Zutaten kann ich dieses Rezept immer wieder genießen, ohne schlechtes Gewissen zu haben.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:33:34.979Z

Bei der Zubereitung dieses kalorienarmen Ofengemüses mit Feta habe ich gelernt, dass die richtige Kombination von Gemüsesorten das Geschmackserlebnis enorm erhöht. Ich verwende gerne bunte Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln, da sie beim Rösten knackig bleiben und eine wunderbare Süße entwickeln. Wichtig ist, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten wird, sodass es gleichmäßig gart.

Die Zugabe von Feta kurz vor Ende der Garzeit sorgt dafür, dass er leicht schmilzt und das Gemüse wunderbar umhüllt. Ich empfehle, das Gericht mit frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano zu garnieren, um noch mehr Aroma hinzuzufügen. So wird jede Portion zu einem Geschmackserlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde, kalorienarme Zutaten
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Herzhafter Feta, der perfekt mit dem Gemüse harmoniert

Zubereitungstechniken für Ofengemüse

Die Zubereitung von Ofengemüse erfordert nicht nur die Auswahl frischer, saisonaler Zutaten, sondern auch die richtige Schneidetechnik. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Zu große Stücke können außen angebrannt und innen roh bleiben, während zu kleine Stücke schnell austrocknen. Für diese Rezeptur empfehle ich, die Paprika würfeln und die Zwiebel in Spalten zu schneiden, damit jede Gemüsesorte ihr individuelles Aroma entfaltet.

Das richtige Vorheizen des Ofens ist entscheidend. Stellen Sie sicher, dass der Ofen auf 200 °C vorgeheizt ist, bevor Sie das Gemüse hineingeben. Dadurch wird das Gemüse gleichmäßig geröstet und erhält eine schön karamellisierte Oberfläche. Um die Röstung zu optimieren, können Sie auch den Grillmodus für die letzten Minuten aktivieren, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist außerordentlich anpassbar. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse Ihrer Wahl zu verwenden, z. B. Kürbis, Auberginen oder Karotten. Diese Gemüsesorten verfügen über unterschiedliche Garzeiten; daher empfiehlt es sich, sie nach festgelegten Reihenfolgen hinzuzufügen. Beispielsweise benötigen Karotten etwas länger als Zucchini, also könnten Sie diese zuerst in den Ofen geben.

Wenn Sie eine vegane Variante des Rezeptes wünschen, können Sie den Feta durch pflanzlichen Feta ersetzen, der in vielen Supermärkten erhältlich ist. Auch das Hinzufügen von ein paar gerösteten Kichererbsen könnte eine interessante Proteinquelle darstellen, die gut zu dem Gemüse passt und zusätzliche Textur bietet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:

Zutaten

2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Spalten
200 g Feta, zerbröckelt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie das Gemüse vor und stellen Sie sicher, dass alles gut gewürzt ist!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das Ofengemüse zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke und geben Sie es in eine große Schüssel.

Würzen

Fügen Sie das Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.

Backen

Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und backen Sie es ca. 30 Minuten lang, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Feta hinzufügen

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, streuen Sie den zerbröckelten Feta über das Gemüse und backen Sie es weitere 5 Minuten, bis der Feta leicht geschmolzen ist.

Servieren

Das Ofengemüse kann heiß serviert werden, idealerweise mit frischen Kräutern garniert.

Genießen Sie Ihr köstliches Ofengemüse!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Abwechslung in Ihr Gericht zu bringen. Auch grüner Spargel oder Aubergine passen hervorragend dazu.

Aufbewahrung und Reste

Das Ofengemüse lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3-4 Tage haltbar sind. Die Aromen entwickeln sich beim Lagern weiter, was dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Für ein schnelles Mittagessen können Sie das Gemüse kalt als Salat oder leicht aufgewärmt genießen.

Für längere Haltbarkeit können Sie das gegrillte Gemüse einfrieren. Portionieren Sie es in nach Bedarf geeignete Behälter und frieren Sie es ein. Beim Aufwärmen können Sie das Gemüse einfach in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es heiß ist. Das sorgt dafür, dass die Texturnuancen erhalten bleiben und das Gemüse nicht matschig wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Ofengemüse als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es harmoniert besonders gut mit gegrilltem Hähnchen oder gebackenem Lachs. Ich persönlich genieße es, jede Portion mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie zu garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Eine weitere Möglichkeit, das Ofengemüse geschmacklich zu unterstützen, ist das Hinzufügen eines Spritzers Zitronensaftes direkt vor dem Servieren. Die Säure hebt die Aromen der gerösteten Zutaten hervor und bringt eine nützliche Frische mit sich, die besonders bei einem leichten Abendessen geschätzt wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, ersetzen Sie den Feta durch eine vegane Alternative oder lassen Sie den Käse ganz weg.

→ Wie lange kann ich das übrig gebliebene Gemüse aufbewahren?

Das Ofengemüse hält im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Gemüse auch grillen?

Ja, das Gemüse lässt sich auch hervorragend auf dem Grill zubereiten. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu wenden.

→ Welche anderen Gewürze passen gut dazu?

Sie können auch Paprika, Kreuzkümmel oder frische Kräuter wie Basilikum verwenden.