Kräuterbutter Für Steak

Name: Kräuterbutter Für Steak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhafte Klassiker für die Familie

Wenn ich Steak zubereite, darf die Kräuterbutter nicht fehlen. Sie ist mein Geheimnis, um jedem Steak einen besonderen Kick zu verleihen. Mit frischen Kräutern, Knoblauch und einer Prise Zitrone verleiht sie jedem Bissen ein unverwechselbares Aroma. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung kinderleicht ist und man mit den Zutaten experimentieren kann. Egal, ob für ein Grillfest oder ein romantisches Abendessen, diese Kräuterbutter ist der perfekte Begleiter für jedes Steak.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:04:13.082Z

Ich erinnere mich daran, wie ich das erste Mal Kräuterbutter gemacht habe. Die Kombination aus frischen Kräutern und der cremigen Konsistenz war einfach umwerfend. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und entdecke immer wieder neue Geschmäcker. Ein guter Tipp ist, die Kräuterbutter vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können.

Einmal habe ich ein Steak mit der Kräuterbutter auf einem heißen Grill serviert, und der Duft, der in der Luft lag, war himmlisch. Ich schneide die Butter in Scheiben und lege sie direkt auf das Steak, sodass sie langsam schmilzt und das Fleisch wunderbar würzt. Somit wird jedes Steak zu einem besonderen Erlebnis.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Kräutergeschmack, der jedes Steak aufwertet
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys
Vielseitig – kann auch für Gemüse oder Brot verwendet werden

Die Bedeutung der richtigen Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma Ihrer Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch sorgen für Frische, während Thymian eine herzhafte Note hinzufügt. Alternativ können Sie auch andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden, je nach persönlichem Geschmack. Achten Sie darauf, frische Kräuter anstelle von getrockneten Kräutern zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack bieten. Zudem sollten Sie auf die Herkunft und die Frische der Kräuter achten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Die Zubereitung und der Schnitt der Kräuter sind ebenso wichtig. Hacken Sie die Kräuter fein, damit sie sich gut in der Butter verteilen und ihre Aromen optimal entfalten können. Überlegen Sie, ob Sie die Kräuter vorher kurz in der Pfanne anrösten möchten, um ihre ätherischen Öle freizusetzen. Dies verleiht der Butter eine noch tiefere Geschmacksdimension, die hervorragend mit dem Steak harmoniert.

Tipps zur Lagerung und Haltbarkeit

Nach der Zubereitung sollten Sie die Kräuterbutter in den Kühlschrank stellen, um sie fest werden zu lassen. Eingewickelt in Frischhaltefolie hält sie sich mehrere Wochen im Kühlschrank. Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Portionieren Sie die Butter in kleine Stücke und wickeln Sie diese einzeln ein. So haben Sie immer einen praktischen Vorrat für Ihre Grillabende oder die schnelle Zubereitung eines leckeren Abendessens.

Beim Auftauen empfehle ich, die Kräuterbutter über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Vermeiden Sie das Auftauen in der Mikrowelle, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Eine gut durchgezogene Kräuterbutter entwickelt mit der Zeit sogar noch intensivere Aromen. Achten Sie darauf, die Butter gründlich zu vermischen, wenn sie aus dem Kühlschrank kommt, um die Kräuter gleichmäßig zu verteilen.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

Zutaten

100 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Kräuter, Knoblauch und Zitronensaft zur Butter geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles gut vermengen

Mit einer Gabel oder einem Handmixer die Zutaten gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

In Form bringen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, einrollen und die Enden gut verschließen. In den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Profi-Tipps

Verwenden Sie unterschiedliche Kräuter oder fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Chili hinzu, um der Kräuterbutter eine persönliche Note zu verleihen.

Variationen der Kräuterbutter

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern. Fügen Sie für eine scharfe Note etwas frisch gehackten Chili hinzu oder mischen Sie geräucherte Paprika unter die Kräuter. Auch die Addition von geriebenem Parmesan kann der Kräuterbutter eine würzige Tiefe verleihen. Für eine zitronigere Variante erweitern Sie die Menge an Zitronensaft oder fügen Sie Zitronenschalen hinzu; dies verstärkt die Frische und sorgt für einen harmonischen Kontrast zum Steak.

Wenn Sie nach einer vegetarischen oder veganen Option suchen, können Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzen. Achten Sie darauf, eine Margarine zu wählen, die geschmacklich gut zu den Kräutern passt. In diesem Fall könnten Sie auch ein wenig Hefeflocken hinzufügen, um das umami-artige Aroma zu intensivieren.

Das perfekte Steak mit Kräuterbutter

Um das Beste aus Ihrer Kräuterbutter herauszuholen, servieren Sie sie direkt auf ein frisch gegrilltes Steak. Lassen Sie das Steak nach dem Grillen kurz ruhen, um die Säfte zu halten, und legen Sie dann einen Löffel Kräuterbutter darauf. Die Butter schmilzt und zieht in das Fleisch ein, aromatisiert es tief und macht jeden Bissen zu einem Genusserlebnis. Achten Sie darauf, das Steak bei hoher Hitze zu grillen, damit es eine köstliche Kruste entwickelt und im Inneren zart bleibt.

Eine weitere Möglichkeit, Kräuterbutter zu genießen, besteht darin, sie auf Gemüse oder Kartoffeln zu verwenden. Geben Sie sie einfach über gedünstetes Gemüse oder führen Sie sie in eine Kartoffelcreme ein. Dies gibt dem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine reizvolle aromatische Komplexität, die Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Sie können die Kräuterbutter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter funktionieren auch, sie könnten aber an Frische verlieren.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch für anderes Essen verwenden?

Ja, sie passt hervorragend zu Gemüse, Brot oder sogar Fisch.

→ Wie lange dauert es, die Kräuterbutter zu machen?

Die Zubereitung dauert nur etwa 10 Minuten.