Muffins mit Nüssen

Name: Muffins mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter, geschmolzen; 2 Eier; 150 ml Milch; 150 g gehackte Nüsse (Walnüsse und Mandeln); 1 Pck. Backpulver; 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Muffins zu backen, besonders wenn sie mit Nüssen gefüllt sind. Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Nüssen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Ich habe verschiedene Nussarten ausprobiert, und ich kann sagen, dass Walnüsse und Mandeln die besten Ergebnisse liefern. Egal, ob warm oder abgekühlt, sie sind einfach unwiderstehlich.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T04:58:15.962Z

Bei der Zubereitung dieser Muffins mit Nüssen habe ich verschiedene Varianten ausprobiert, um die beste Textur und den reichhaltigsten Geschmack zu erzielen. Besonders die Zugabe von gehackten Walnüssen verleiht den Muffins eine schöne Crunch-Textur, die im Kontrast zum weichen Teig steht. Ich habe auch einen Hauch Zimt hinzugefügt, der die Aromen wunderbar ergänzt.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Nüsse leicht anzurösten, bevor ich sie zum Teig gebe. So entfalten sich die Aromen viel intensiver, und die Muffins bekommen einen zusätzlichen Geschmackskick. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied im Endergebnis!

        Warum du diese Muffins lieben wirst
        Herzhafter Nussgeschmack, der jeden Biss bereichert
Saftiger Teig mit einer knusprigen Kruste
Ideal für jede Gelegenheit – vom Frühstück bis zum Nachmittagssnack

      

Die Rolle der Nüsse

Die Wahl der Nüsse ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieser Muffins. Walnüsse bringen eine intensive, herzhafte Note mit, während Mandeln eine subtile Süße und Knusprigkeit hinzufügen. Es ist wichtig, die Nüsse grob zu hacken, damit sie die Struktur der Muffins nicht zu stark beeinflussen, aber trotzdem ihre crunchige Textur beibehalten für den perfekten Biss.

Wenn du auf der Suche nach Variationen bist, probiere andere Nüsse wie Haselnüsse oder Pistazien aus. Sie können einen einzigartigen Twist geben. Achte darauf, dass du sie ebenfalls grob hackst, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden. Wenn du eine Nussallergie hast, können auch Samen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne eine leckere Alternative sein.

Teig- und Backtechniken

Der Schlüssel zu saftigen Muffins liegt in der richtigen Technik beim Mischen des Teigs. Übermische die Zutaten nicht, nachdem du die trockenen und flüssigen Komponenten kombiniert hast. Ein paar Klumpen sind in Ordnung, da sie dazu beitragen, dass die Muffins beim Backen schön locker werden und die ideale Krume erhalten.

Achte darauf, die Muffinform gut zu fetten oder mit Papierförmchen auszulegen, um ein Ankleben zu verhindern. Ich empfehle Silikonformen, da sie eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleisten und die Muffins leicht herausgelöst werden können. Zudem sollte die Backofentemperatur unbedingt auf 180°C vorgeheizt werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Lagerung und Serviervorschläge

Diese Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu vier Tage frisch, wobei sie am besten bei Zimmertemperatur gelagert werden. Wenn du diese Muffins im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele sie dazu einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar und du kannst sie nach Bedarf aufbacken.

Für ein besonderes Geschmackserlebnis serviere die Muffins warm, eventuell mit einem Klecks Honig oder einer Prise Zimt obendrauf. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack während eines Picknicks oder zum Frühstück, wenn du sie mit frischem Obst oder Joghurt kombinierst. Diese Kombination hebt den nussigen Geschmack des Muffins besonders hervor.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Muffins benötigst:

Zutaten

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter, geschmolzen
2 Eier
150 ml Milch
150 g gehackte Nüsse (Walnüsse und Mandeln)
1 Pck. Backpulver
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Die Zutaten sind frisch und reich an Geschmack. Stelle sicher, dass du alles bereit hast!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Muffins zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der geschmolzenen Butter und der Milch verquirlen.

Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles gut.

Nüsse hinzufügen

Füge die gehackten Nüsse zum Teig hinzu und mische vorsichtig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinform und backe die Muffins etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

Abkühlen lassen

Lass die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, um vollständig abzukühlen.

Jetzt sind deine Muffins mit Nüssen fertig! Lass sie dir schmecken!

Profi-Tipps

Wenn du möchtest, kannst du die Muffins auch mit Schokoladenstückchen verfeinern oder die Nüsse nach deinem Geschmack variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse ersetzen?

Ja, du kannst die Nüsse durch andere Nüsse oder sogar Schokoladenstückchen ersetzen.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

Die Muffins sind in einer luftdichten Dose etwa 3 bis 4 Tage frisch.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.

→ Kann ich die Muffins vegan zubereiten?

Ja, ersetze die Eier durch Apfelmus oder einen Bananenpüree und verwende pflanzliche Milch.