Wraps mit Ofengemüse

Name: Wraps mit Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Wraps; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Aubergine, gewürfelt; 200 g Cherrytomaten, halbiert; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrocknete Oregano; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, neue und gesunde Rezepte auszuprobieren, und diese Wraps mit Ofengemüse haben sich schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt. Sie sind nicht nur farbenfroh und schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischem Gemüse, das im Ofen geröstet wird, entsteht ein intensiver Geschmack, der perfekt in ein knuspriges Wrap passt. Diese Wraps sind ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen und lassen sich wunderbar variieren, je nachdem, was der Kühlschrank hergibt.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:49:22.737Z

Als ich das erste Mal diese Wraps mit Ofengemüse zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem vollen Geschmack. Das Gemüse wird im Ofen geröstet, sodass es süßlich und aromatisch wird. Ich liebe es, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren; Paprika, Zucchini und Aubergine liefern eine schöne Mischung. Ein kleiner Tipp: Das Gemüse nicht überladen – so wird es gleichmäßig gar und knusprig!

Diese Wraps sind perfekt für den Feierabend oder auch als schnelles Mittagessen. Man kann sie auch wunderbar vorbereiten und kalt genießen. Der frische Geschmack der Kräuter im Wrap verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Ich empfehle, den Wrap mit einem leckeren Dip zu servieren, das rundet das Ganze ab. Probiert es aus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst:
        Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsevariationen.
Schnelle Zubereitung – perfekt für hektische Abende.
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl an buntem Gemüse in diesem Rezept trägt nicht nur zur Optik bei, sondern auch zur Geschmacksvielfalt. Zucchini und Aubergine bieten eine angenehme Textur, während Paprika Süße und Cherrytomaten eine saftige Note hinzufügen. Kombiniere für mehr Tiefe verschiedene Sorten von Paprika, wie grün oder orange, um die Geschmacksnuancen zu variieren.

Das Würzen mit Oregano und Paprikapulver ist entscheidend. Oregano bringt eine herzhafte Note, während Paprikapulver eine rauchige Tiefe verleiht. Achte darauf, hochwertige Gewürze zu verwenden, da dies den Gesamtgeschmack des Gerichts erheblich beeinflussen kann.

Optimaler Röstprozess

Das Rösten des Gemüses ist eine Schlüsseltechnik, um den besten Geschmack zu erzielen. Bei 200°C solltest du das Gemüse so anordnen, dass es in einer einzigen Schicht liegt. Dadurch wird sichergestellt, dass es gleichmäßig röstet und nicht dämpft. Achte darauf, das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit umzurühren, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.

Die Karamellisierung bringt die natürlichen Zuckergehalte des Gemüses zur Geltung, wodurch ein süßer und intensiver Geschmack entsteht. Du erkennst, dass das Gemüse fertig ist, wenn die Ränder goldbraun sind und eine leicht geschmolzene Konsistenz aufweisen. Lass es ruhig ein paar Minuten abkühlen, bevor du es in die Wraps gibst, um ein Durchweichen der Wraps zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Wraps mit Ofengemüse benötigen wirst:

Zutaten

4 große Wraps
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
200 g Cherrytomaten, halbiert
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrocknete Oregano
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren

Nach dem Rösten des Gemüses werden die Wraps zubereitet.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um die Wraps mit Ofengemüse zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Aubergine in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.

Gemüse rösten

Das vorbereitete Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25 Minuten rösten, bis es leicht karamellisiert ist.

Wraps zusammenstellen

Die warmen Wraps auslegen, das geröstete Gemüse gleichmäßig darauf verteilen und nach Belieben frische Kräuter darüber streuen. Die Seiten nach innen klappen und aufrollen.

Serviere die Wraps warm oder lass sie etwas abkühlen für einen erfrischenden Snack.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische kannst du einen Joghurt-Dip oder Hummus servieren. Variiere das Gemüse nach Saison und Vorliebe!

Variationen für mehr Abwechslung

Du kannst dieses Rezept leicht variieren, indem du saisonales Gemüse verwendest. Im Frühling könntest du beispielsweise Spargel und Erbsen hinzufügen, während im Herbst Kürbis oder Süßkartoffeln lecker sind. Achte darauf, festere Gemüsesorten wie Karotten etwas früher in den Ofen zu geben, damit sie gut durchgaren.

Für eine proteinreiche Option kannst du auch Hühnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese solltest du vorher kochen oder rösten, bevor du sie mit dem Gemüse kombinierst. Das ergänzt nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern verleiht den Wraps auch mehr Substanz.

Aufbewahrung und Reste

Die Wraps lassen sich hervorragend aufbewahren. Wickel sie in Frischhaltefolie und bewahre sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen einfach für ein paar Minuten in eine Pfanne bei mittlerer Hitze legen oder leicht in der Mikrowelle erwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Solltest du Reste vom gerösteten Gemüse haben, kannst du diese auch als Beilage für andere Gerichte verwenden – über Salaten oder als Füllung in Omeletts schmecken sie ebenfalls großartig. Du kannst das Gemüse auch auf einer Pizza oder in einem Gratinschicht verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse auch im Voraus zubereiten?

Ja, das geröstete Gemüse lässt sich gut aufbewahren und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch gehalten werden.

→ Sind diese Wraps vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegetarisch und vollgepackt mit gesunden Gemüsesorten.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, einfach die Wraps und die verwendeten Zutaten darauf achten, dass sie vegan sind und du bist auf der sicheren Seite!

→ Wie kann ich das Gemüse variieren?

Du kannst jedes Gemüse verwenden, das dir gefällt, wie Brokkoli, Karotten oder Kürbis. Auch Pilze passen sehr gut in diese Wraps!