Zupfbrot Mit Mozzarella

Name: Zupfbrot Mit Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 250g Mozzarella, gewürfelt; 100g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 2 TL getrockneter Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Frischer Basilikum (optional)

Hervorgehoben unter: Herzhafte Klassiker für die Familie

Ich liebe es, Zupfbrot zu machen, besonders wenn es mit geschmolzener Mozzarella gefüllt ist. Die Kombination aus knusprigem Brot und dem schmelzigen Käse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Wenn ich Gäste habe, ist dieses Brot immer ein Hit. Ich kann einfach nicht widerstehen, die warmen, saftigen Stücke direkt aus der Form zu genießen. Und das Beste daran ist, dass es wirklich einfach zuzubereiten ist, sodass ich mehr Zeit mit meinen Freunden verbringen kann.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:04:17.745Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot mit Mozzarella ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Das warme, knusprige Brot und der geschmolzene Käse verschmelzen perfekt. Ich habe sogar verschiedene Kräuter ausprobiert, um dem Brot noch mehr Tiefe zu verleihen.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist die Verwendung von frischem Basilikum zwischen den Brotschichten. Es gibt dem Brot eine aromatische Frische, die einfach köstlich ist. Diese kleine Veränderung hebt das Rezept auf ein ganz neues Niveau und macht es zu meinem Lieblingssnack für jede Gelegenheit.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Köstlicher, schmelzender Mozzarella im Inneren
Knusprige Kruste, perfekt zum Zupfen
Ein einfaches Rezept, das Eindruck macht

Die perfekte Füllung

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deines Zupfbrots. Mozzarella sorgt für eine cremige, schmelzende Textur, während der Parmesan einen tiefen, würzigen Geschmack hinzufügt. Achte darauf, frischen Mozzarella zu verwenden, da er mehr Feuchtigkeit enthält und beim Backen eindrucksvoll schmilzt. Für zusätzliche Tiefe kannst du auch einen gereiften Käse wie Pecorino ausprobieren, der dem Brot eine scharfe Note verleiht.

Wenn du es etwas würziger magst, kannst du dekorative Pesto- oder Chiliöl-Füllungen hinzufügen. Diese Kombinationen verleihen dem Zupfbrot nicht nur mehr Geschmack, sondern auch unerwartete Farbtupfer. Halte deine Füllungen einfach, um die Textur des Brotes zu bewahren und den Fokus auf den geschmolzenen Käse zu legen.

Backen und Servieren

Das Backen des Zupfbrots ist eine Kunst für sich. Achte darauf, den Ofen rechtzeitig auf 200 Grad Celsius vorzuheizen, denn ein heißer Ofen sorgt für eine schön knusprige Kruste. Die Backzeit von etwa 25 Minuten kann je nach Ofentyp variieren, also behalte das Brot im Auge. Wenn die Oberseite goldbraun ist und ein herrlicher Duft aufsteigt, ist es bereit zum Herausnehmen.

Um das Zupfbrot zu servieren, lasse es zunächst etwas abkühlen, damit die Füllung nicht zu heiß ist. Serviere die Stücke warm mit einem frischen Salat oder einer würzigen Dip-Soße. Das Zupfbrot eignet sich auch hervorragend als Vorspeise bei Zusammenkünften, da die Gäste ihre Stücke leicht abreißen können.

Zutaten

Für das Zupfbrot

500g Pizzateig
250g Mozzarella, gewürfelt
100g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
2 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Frischer Basilikum (optional)

Die Zutaten sind einfach zu finden und ermöglichen eine schnelle Zubereitung.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Rechtecke von etwa 5 cm x 5 cm.

Füllung hinzufügen

Gib einige Mozzarellawürfel und eine Prise Parmesan in die Mitte jedes Teigstücks. Wenn gewünscht, füge frische Basilikumblätter hinzu.

Brot formen

Falte die Teigstücke um die Füllung und forme kleine Bälle. Lege sie in eine gefettete Backform.

Würzen und Backen

Mische Olivenöl, Oregano und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel. Bestreiche die Teigbälle damit und backe das Brot für 25 Minuten, bis es goldbraun ist.

Lass das Brot kurz abkühlen, bevor du es servierst, damit die Füllung nicht zu heiß ist.

Profi-Tipps

Das Zupfbrot eignet sich hervorragend als Snack oder als Teil eines Buffets. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Kräutern für eine persönliche Note.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn du etwas Zupfbrot übrig hast, kannst du es in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Verzehr einfach kurz aufwärmen, um die Käsefülle wieder schmelzen zu lassen. Eine einfache Methode ist, das Brot für etwa 5 Minuten bei 150 Grad Celsius im Ofen aufzufrischen.

Für längere Lagerung kannst du das Zupfbrot auch einfrieren. Wickele die einzelnen Bälle gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu drei Monate.

Variationen und kreative Füllungen

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, um dein Zupfbrot aufzupeppen! Du könntest beispielsweise Spinat und Feta für eine mediterrane Variante verwenden oder getrocknete Tomaten und Oliven für ein intensives Aroma hinzufügen. Kombiniere diese Füllungen mit dem klassischen Käse für noch mehr Geschmackstiefe.

Für eine süße Version des Zupfbrots könntest du Zimt und Zucker mit Äpfeln oder Beeren kombinieren. Verwende eine süße Hefe als Grundlage und serviere das Brot mit einem Hauch von Pudding oder Sahne dazu – ein absoluter Genuss für die Nachspeise!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, du kannst einen selbstgemachten Pizzateig verwenden. Das Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten.

→ Wie lange bleibt das Brot frisch?

Das Zupfbrot schmeckt am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Absolut! Du kannst die Mozzarella mit anderen Käsesorten oder Gemüse wie Spinat oder Paprika ersetzen.

→ Wie kann ich das Brot aufwärmen?

Du kannst das Brot im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Im Ofen bleibt es schön knusprig.