Zupfbrot Mit Oliven Und Feta

Name: Zupfbrot Mit Oliven Und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g Feta-Käse, zerbröselt; 100 g schwarze Oliven, entsteint und grob gehackt; 1 TL Oregano

Hervorgehoben unter: Rezepte aus fernen Küchen

Ich liebe es, mit verschiedenen Brotrezepten zu experimentieren, und das Zupfbrot mit Oliven und Feta ist definitiv eines meiner Favoriten. Die Kombination aus dem herzhaften Geschmack der Oliven und dem cremigen Feta-Käse ist einfach unwiderstehlich! Dieses Rezept ist ideal für gesellige Abende oder als Snack für Zwischendurch. Die Zubereitung ist leicht, und das Ergebnis wird eure Gäste begeistern. Probiert es aus und lasst euch von dem köstlichen Aromenrausch verführen!

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:08:57.406Z

Während eines unserer gemütlichen Kochabende haben wir beschlossen, ein Zupfbrot zu kreieren. Die Idee mit Oliven und Feta ist aus der Kombination gefehlt, die wir in unseren anderen Gerichten oft verwendet haben. Das Ergebnis war überwältigend lecker! Das Brot hat eine herrlich knusprige Kruste und bleibt innen wunderbar fluffig.

Ein kleiner Tipp: Lasst das Brot nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor ihr es ansprecht. So könnt ihr die Aromen entwickeln lassen und die Füllung bleibt auch schön saftig. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, Reste von Oliven oder Käse zu verwenden!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack von Oliven gepaart mit cremigem Feta
Knusprige Kruste und fluffiger Innenraum
Perfekt für gesellige Anlässe oder als schneller Snack

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieses Zupfbrots sind Mehl, Wasser und Hefe, die gemeinsam den Grundteig bilden. Es ist wichtig, eine hochwertige Trockenhefe zu verwenden, da sie die beste Gärleistung bietet. Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, damit die Hefe optimal aktiviert wird. Wenn das Wasser zu heiß ist, könnte die Hefe absterben; zu kaltes Wasser verzögert den Gärprozess.

Feta-Käse und Oliven sind die Stars der Füllung und bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Textur ins Spiel. Der Feta sorgt für eine cremige Komponente, während die Oliven für eine salzige, herzhafte Note sorgen. Du kannst auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse ausprobieren, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten, falls du keinen Feta magst.

Wichtige Arbeitsschritte

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, bis zu 10 Minuten lang zu arbeiten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Ein gut gekneteter Teig lässt sich leichter ausrollen und geht besser auf. Falls der Teig klebrig ist, kannst du wenig Mehl hinzufügen, aber übertreibe es nicht – ein zu trockener Teig führt zu einem dichten Brot.

Beim Formen des Brotes solltest du darauf achten, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten. Achte darauf, dass die Füllung gut verteilt ist. Ich empfehle, die gefüllten Teigstücke in einer gefetteten Form so anzuordnen, dass sie sich leicht berühren; dies fördert das Zupferlebnis nach dem Backen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

Zutaten für Zupfbrot

500 g Mehl
250 ml Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
200 g Feta-Käse, zerbröselt
100 g schwarze Oliven, entsteint und grob gehackt
1 TL Oregano

Diese Zutaten machen das Zupfbrot zu einem besonderen Genuss!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Zupfbrot:

Teig herstellen

Mehl, Trockenhefe, und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Feta, Oliven und Oregano gleichmäßig darauf verteilen.

Brot formen

Den Teig in Stücke schneiden und diese in eine gefettete Backform schichten. Achten, dass die Füllung gut verteilt ist.

Backen

Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke zupfen und warm servieren.

Nach der Zubereitung wartet ein wahres Geschmackserlebnis auf euch!

Profi-Tipps

Experimentiert mit anderen Füllungen, wie getrockneten Tomaten oder frischen Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Serviervorschläge

Dieses Zupfbrot eignet sich hervorragend als Snack für Partys oder als Beilage zu einem rustikalen Abendessen. Du kannst es warm servieren, idealerweise mit einem Dip wie Tsatsiki oder einem aromatischen Olivenöl. Die Kombination der Aromen hebt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level.

Für eine auffällige Präsentation kannst du das Zupfbrot auf einem schönen Holzbrett anrichten und es mit frischen Kräutern garnieren. Dies sorgt nicht nur für einen schönen Blickfang, sondern intensiviert auch den frischen Geschmack des Brotes.

Variationen und Anpassungen

Du kannst das Rezept anpassen, indem du verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügst. Zum Beispiel passen frische Rosmarinzweige oder Thymian hervorragend zu den Oliven und dem Feta. Wenn du es schärfer magst, füge einige zerdrückte Chiliflocken zur Füllung hinzu.

Eine weitere interessante Variation besteht darin, sonnengetrocknete Tomaten oder geröstete Paprika in die Füllung zu integrieren. Diese Zutaten verleihen dem Brot zusätzliche Säure und Süße, die wunderbar harmonieren. Sei kreativ und finde deine Lieblingskombination!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, ihr könnt auch Mozzarella oder Ricotta verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?

Es bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Teig am Vortag vorbereiten?

Ja, der Teig kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, achte darauf, ihn vor der Verarbeitung wieder auf Zimmertemperatur zu bringen.

→ Ist das Brot auch für Veganer geeignet?

Leider nicht, aber ihr könnt die Füllung mit pflanzlichem Käse ersetzen.