Bananenbrot schnell gebacken

Name: Bananenbrot schnell gebacken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 75 g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Optional: 50 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:37:15.278Z

Dieses köstliche Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch lecker und ist perfekt für den schnellen Snack zwischendurch. Es nutzt überreife Bananen, um ein feuchtes und aromatisches Brot zu kreieren.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach und schnell zubereitet
Saftige Textur mit intensivem Bananengeschmack
Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt diese wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein saftiges und aromatisches Gebäck. Durch die natürliche Süße der Bananen benötigen Sie weniger Zucker, was das Brot gesünder macht. Zudem ist es eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit des Bananenbrotes. Es kann als Frühstück, Snack oder sogar als Dessert genossen werden. Fügen Sie nach Belieben Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzu, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Jedes Mal, wenn Sie dieses Rezept zubereiten, können Sie es leicht variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Das perfekte Frühstück

Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Scheibe frisch gebackenem Bananenbrot! Es ist eine nahrhafte und schmackhafte Option, die Sie mit Energie versorgt. Kombinieren Sie es mit einem Klecks Joghurt oder einer Scheibe Käse, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Die Kombination aus Süße und herzhaften Aromen macht es zu einem perfekten Frühstück für die ganze Familie.

Bananenbrot eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen. Ob für die Schule, das Büro oder einen Ausflug – die praktische Form und der köstliche Geschmack machen es zu einem idealen Snack. Es bleibt mehrere Tage frisch, sodass Sie immer eine leckere Option zur Hand haben.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Textur saftig und das Aroma erhalten. Alternativ können Sie das Brot auch in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern. In diesem Fall genießen Sie es am besten innerhalb von 5 bis 7 Tagen.

Falls Sie das Bananenbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Portionen und wickeln Sie jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie. So können Sie jederzeit eine Scheibe auftauen und genießen, ohne dass das gesamte Brot leidet. Dadurch bleibt es bis zu drei Monate frisch.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unser schnelles Bananenbrot:

Zutaten

3 reife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
75 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: 50 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig zubereiten

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen. Dann Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermischen. Optional Walnüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind – je brauner, desto besser! Reife Bananen bieten den besten Geschmack und eine optimale Süße. Wenn Sie die Bananen schneller reifen lassen möchten, legen Sie sie in eine Papiertüte zusammen mit einem Apfel oder einer Tomate.

Vermeiden Sie es, das Brot zu übermixen, nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben. Ein leicht klumpiger Teig sorgt für die beste Textur. Mischen Sie gerade so lange, bis alle Zutaten kombiniert sind, um ein trockenes Bananenbrot zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Mandeln, Pecannüsse oder getrocknete Cranberries können dem Bananenbrot eine interessante Note verleihen.

Für eine schokoladige Variante fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu oder ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Kakaopulver. So wird das Brot nicht nur süß, sondern auch schokoladig und unwiderstehlich.

Gesundheitsvorteile von Bananen

Bananen sind reich an Kalium, einem Mineralstoff, der wichtig für die Herzgesundheit und den Blutdruck ist. Zudem enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Die natürliche Süße von Bananen macht sie zu einer großartigen Zutat für gesunde Backwaren. Sie helfen, den Zuckerkonsum zu reduzieren, während sie gleichzeitig für eine angenehme Süße sorgen. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile, während Sie sich an einem Stück köstlichem Bananenbrot erfreuen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot im Voraus zubereiten?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Lassen Sie das Bananenbrot vollständig abkühlen, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, bevor Sie es im Gefrierschrank lagern.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Äpfel oder Beeren hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot ist bei Raumtemperatur etwa 3-5 Tage haltbar.