Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Name: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Mehl; 200g Zucker; 120g Butter, weich; 3 Eier; 100ml Milch; 1 TL Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Eine Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Zuckerguss ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:09:29.341Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der mit seinem frischen Geschmack und der süßen Glasur begeistert. Ideal für Nachmittage mit Freunden oder als Dessert nach dem Abendessen.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack mit einer süßen Note
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss vereint auf wunderbare Weise die erfrischende Säure der Zitrone mit der Süße des Zuckergusses. Diese harmonische Kombination macht ihn zu einem idealen Dessert für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag, eine Kaffeepause oder ein festliches Essen. Die Zitronenschale sorgt für ein intensives Aroma, während der Zuckerguss dem Kuchen eine süße, glänzende Schicht verleiht.

Die Verwendung frischer Zitronen anstelle von Zitronenaroma trägt wesentlich zu dem unverwechselbaren Geschmack dieses Kuchens bei. Die Zitrusfrüchte sorgen nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Farbe und ein appetitliches Aussehen. Ein Stück dieses Kuchens wird sicherlich die Geschmacksknospen aller Gäste erfreuen.

Ein einfacher Kuchen für jeden Bäcker

Die Zubereitung des Zitronenkuchens ist unkompliziert und eignet sich perfekt für Bäcker aller Erfahrungsstufen. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und die Schritte sind klar und verständlich. Selbst wenn Sie noch nicht viel Erfahrung im Backen haben, werden Sie mit diesem Rezept erfolgreich sein und einen köstlichen Kuchen zaubern.

Dank der einfachen Zubereitung können Sie den Kuchen auch kurzfristig backen, wenn sich unerwartet Gäste ankündigen oder Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben. Der Kuchen kann auch im Voraus zubereitet und für später aufbewahrt werden – so haben Sie immer ein Stück Freude zur Hand.

Variationen und Serviervorschläge

Der Zitronenkuchen lässt sich leicht variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Fügen Sie beispielsweise frische Beeren oder Nüsse hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Auch eine Prise Ingwer oder Vanille kann dem Teig eine besondere Note geben und den Geschmack abrunden.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein noch verführerischeres Dessert. Ein Spritzer zusätzlicher Zitronensaft über dem Zuckerguss kann ebenfalls für einen intensiveren Zitronengeschmack sorgen. Bei besonderen Anlässen können Sie den Kuchen zusätzlich mit essbaren Blüten dekorieren, um ihn noch ansprechender zu gestalten.

Zutaten

Für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

200g Mehl
200g Zucker
120g Butter, weich
3 Eier
100ml Milch
1 TL Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Eine Prise Salz

Zutaten für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen perfekten Zitronenkuchen zu backen:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zitronensaft und -schale hinzufügen.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Den Zuckerguss auf den abgekühlten Kuchen gießen.

Der Kuchen kann nach Belieben mit Zitronenscheiben dekoriert werden.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

Überprüfen Sie den Kuchen während des Backens regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und es kann hilfreich sein, nach 30 Minuten einen Blick auf den Kuchen zu werfen. Wenn ein Holzstäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er mehrere Tage saftig und aromatisch. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren und bei Bedarf auftauen, was ihn ideal für die Planung im Voraus macht.

Wenn Sie den Kuchen aufbewahren, sollten Sie den Zuckerguss erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um sicherzustellen, dass er nicht durchweicht. Auf diese Weise bleibt der Zuckerguss schön fest und der Kuchen behält seine ansprechende Optik.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Wie kann ich den Zuckerguss anpassen?

Sie können den Zuckerguss mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Limette variieren.

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl, um eine glutenfreie Version zu erhalten.

→ Wie lange dauert es, den Kuchen zu backen?

Die Backzeit beträgt etwa 40 Minuten.