Eis Mit Früchten Selber Machen

Name: Eis Mit Früchten Selber Machen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Bananen, Pfirsiche); 200ml Sahne; 100ml Milch; 80g Zucker; Saft von 1 Limette

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Ich liebe es, mein eigenes Eis zu machen, besonders wenn es mit frischen Früchten gefüllt ist. Die Kombination aus cremiger Textur und dem intensiven Geschmack der Früchte begeistert nicht nur mich, sondern auch meine Familie. Es ist so einfach und macht unglaublich viel Spaß! Das Beste daran ist, dass ich die Zutaten selbst auswählen kann, um sicherzustellen, dass alles frisch und lecker ist. Heute teile ich mit euch mein Lieblingsrezept, das in nur wenigen Schritten hergestellt werden kann.

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:04:13.338Z

Als ich zum ersten Mal Eis selber gemacht habe, hat es mir sofort Spaß gemacht, die verschiedenen Aromen auszuprobieren. Ich erinnere mich an einen besonders heißen Sommertag, als ich entschied, dass frische Erdbeeren und ein Hauch von Limette die perfekte Kombination wären. Das Ergebnis war himmlisch! Ich habe gelernt, dass das Kühlen der Zutaten vor der Verarbeitung einen enormen Unterschied macht.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Früchten, von reifen Bananen bis hin zu saftigen Pfirsichen. Jeder Biss ist ein kleines Stück Sommer! Eine wichtige Lektion, die ich gelernt habe, ist, die Früchte richtig zu pürieren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen. Das macht das Eis cremiger und verhindert Eiskristalle.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Fruchtgeschmack, der erfrischt
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für heiße Tage oder besondere Anlässe

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Früchte hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Eises. Frische, reife Früchte bieten den intensivsten Geschmack und die beste Textur. Achten Sie darauf, dass die Früchte saisonal und möglichst lokal sind, da sie dann am aromatischsten sind. Besonders empfehlenswert sind Erdbeeren, Bananen und Pfirsiche, aber auch andere Früchte wie Himbeeren oder Mangos können tolle Ergebnisse liefern.

Die Verwendung von hochwertiger Sahne ist ebenfalls entscheidend. Sie sorgt für die cremige Konsistenz des Eises. Vollfette Sahne enthielt mehr Fett, was das Eis reichhaltiger und geschmackvoller macht. Wenn Sie eine leichtere Version bevorzugen, können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen, was dem Eis eine interessante Note verleiht und trotzdem cremig bleibt.

Tipps zur Eisherstellung

Um die perfekte Eismasse zu erzielen, ist es wichtig, die Mischung gründlich zu pürieren. Das Pürieren sollte lange genug dauern, bis Sie eine glänzende, homogene Masse erhalten haben. Achten Sie darauf, dass keine Fruchtstücke mehr sichtbar sind, da diese Eiskristalle bilden und die Textur beeinträchtigen können. Ich benutze immer einen leistungsstarken Mixer, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Das regelmäßige Umrühren während des Gefrierens ist entscheidend. Dies verhindert die Bildung von großen Eiskristallen und sorgt für eine samtige Textur. Nach den ersten 30 Minuten sollten Sie die Mischung alle 30 Minuten umrühren, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Es kann mindestens 4 Stunden dauern, bis das Eis vollständig gefroren ist.

Zutaten

Zutaten für Eis Mit Früchten

Zutaten

300g frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Bananen, Pfirsiche)
200ml Sahne
100ml Milch
80g Zucker
Saft von 1 Limette

Alle Zutaten gut vermengen, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Obst vorbereiten

Das frische Obst gründlich waschen, schälen (falls nötig) und in kleine Stücke schneiden.

Mischung herstellen

Das Obst mit Zucker, Limettensaft, Sahne und Milch in einen Mixer geben und alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eismasse kühlen

Die pürierte Mischung in eine Schüssel gießen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Eis gefrieren

Nach 30 Minuten die Mischung herausnehmen und mit einer Gabel gut durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden. Dann für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Das Eis kann nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokolade serviert werden.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Fruchtkombinationen, um dein perfektes Eis zu kreieren.

Variationen des Rezepts

Versuchen Sie, Ihrem Eis verschiedene Aromen hinzuzufügen. Ein Teelöffel Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt kann dem Eis eine interessante Geschmackstiefe verleihen. Auch die Kombination verschiedener Früchte kann spannend sein - warum nicht die süßen Erdbeeren mit einer saftigen Kiwi vermischen? Achten Sie darauf, das Verhältnis bei der Zuckermenge eventuell anzupassen.

Für eine tropische Variante können Sie frische Ananas und Kokosmilch verwenden. Diese Kombination bringt ein paradiesisches Gefühl auf den Teller und ist besonders an heißen Sommertagen erfrischend. Einfach dem Rezept folgen und die Sahne durch Kokosmilch ersetzen für ein laktosefreies Eis.

Lagerung und Haltbarkeit

Selbstgemachtes Eis kann in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche des Eises mit Frischhaltefolie abgedeckt wird, um das Gefrieren von Eiskristallen zu vermeiden. Wenn Sie das Eis länger aufbewahren möchten, empfehle ich, es in kleinen Portionen einzufrieren, um die Qualität zu bewahren.

Wenn das Eis nach längerer Zeit im Gefrierfach zu fest wird, können Sie es einfach einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es leichter portioniert werden kann. Achten Sie jedoch darauf, das Eis nicht zu lange auftauen zu lassen, um die cremige Textur nicht zu verlieren. Ein guter Trick ist, es vor dem Servieren in den Kühlschrank zu stellen, damit es weicher wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorene Früchte verwenden?

Ja, gefrorene Früchte sind auch geeignet, die Konsistenz kann jedoch etwas anders sein.

→ Wie lange hält das Eis im Gefrierfach?

Das Eis hält sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, der Zucker kann nach Geschmack angepasst oder durch einen Süßstoff ersetzt werden.

→ Wie kann ich das Eis cremiger machen?

Verwende mehr Sahne und weniger Milch für eine cremigere Konsistenz.