Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 250 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 2 TL echte Vanille oder 1 Päckchen Vanillezucker; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Als leidenschaftlicher Kuchengeber liebe ich es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, der so einfach wie köstlich ist. Die Kombination aus fluffigem Teig und dem intensiven Aroma echter Vanille ist unvergleichlich. Dieses Rezept ist perfekt für jeden Anlass – von Familienfeiern bis hin zu gemütlichen Nachmittagen mit Kaffee. Die Zubereitung geht schnell, und das Ergebnis ist ein echter Genuss, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem Klassiker verzaubern!

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:46:38.145Z

Als ich zum ersten Mal einen klassischen Vanillekuchen buk, war ich überrascht, wie gut er schmeckte und wie sehr das einfache Rezept überzeugen konnte. Die Verwendung von echter Vanille und frischen Zutaten macht einen krassen Unterschied in Geschmack und Textur! Ich erinnere mich an den Moment, als ich den Kuchen aus dem Ofen nahm – der Duft war einfach unwiderstehlich und zog die ganze Familie in die Küche.

Ein wichtiger Tipp ist es, die Eier und Butter vorher Zimmertemperatur annehmen zu lassen. Das sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser verbinden und der Teig richtig luftig wird. Wenn Sie die richtige Konsistenz erreichen, wird jeder Bissen des Kuchens ein wahrer Genuss!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der die Sinne verführt
Fluffige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für jede Gelegenheit oder einfach zum Genießen

Die Wahl der Zutaten

Eine der wichtigsten Zutaten in diesem klassischen Vanillekuchen ist die Butter. Ich empfehle, echte Butter zu verwenden, da sie dem Kuchen nicht nur einen reichhaltigen Geschmack verleiht, sondern auch zur zarten Textur beiträgt. Achten Sie darauf, die Butter wirklich zimmerwarm zu verwenden, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet und eine luftige Konsistenz entsteht.

Die Verwendung von echtem Vanilleextrakt oder echter Vanille hat einen großen Einfluss auf den Geschmack. Vanillezucker ist eine gängige Alternative, jedoch kann die Intensität des Geschmacks variieren. Wenn Sie echte Vanille verwenden, achten Sie darauf, die ganzen Samen aus der Schote zu kratzen, um das volle Aroma und die kleinen dunklen Punkte, die den Kuchen visuell ansprechend machen, zu nutzen.

Die richtige Technik

Beim Schlagen der Butter und des Zuckers ist es entscheidend, die Mischung mindestens 4-5 Minuten lang schaumig zu schlagen, bis sie eine helle, cremige Konsistenz erreicht. Dies sorgt für eine gute Luftzirkulation und ist der Schlüssel zu einem fluffigen Kuchen. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine für die besten Ergebnisse.

Wenn Sie die trockenen Zutaten unter die cremige Masse heben, gehen Sie behutsam vor. Verwenden Sie einen Teigschaber und heben Sie die Masse vorsichtig an, um die Luftigkeit nicht zu verlieren. Ein zu starkes Rühren kann den Kuchen dicht und kompakt machen. Der Teig sollte glatt, aber nicht zu überbearbeitet sein.

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 TL echte Vanille oder 1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Milch

Die Zutaten sollten möglichst frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Vanille und Milch hinzufügen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach unter die cremige Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen etwas auskühlen und stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter.

Der Kuchen sollte vollständig auskühlen, bevor er mit Puderzucker bestreut oder dekoriert wird.

Profi-Tipps

Um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie ihn mit einer Glasur oder frischen Früchten dekorieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollte der Vanillekuchen mindestens 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird. Dies hilft, die Struktur zu festigen. Sie können den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren oder ihn im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern, um die Frische zu bewahren.

Falls Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn luftdicht in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Vanillekuchen eignet sich hervorragend als Basis, um kreativ zu werden. Fügen Sie gehackte Nüsse, Früchte oder Schokoladenstückchen in den Teig ein, um eine persönliche Note zu verleihen. Eine Schicht Marmelade oder Fruchtfüllung zwischen den Böden kann auch eine leckere Abwechslung sein.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schokoladensoße für ein besonders dekadentes Dessert. Slices lassen sich auch hervorragend mit frisch geschlagener Sahne oder einer leichten Puderzuckerbestäubung anrichten, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Butter auch Margarine verwenden?

Ja, Margarine kann verwendet werden, aber der Geschmack wird sich leicht verändern.

→ Wie lange hält der Kuchen frisch?

Gut verpackt hält der Kuchen bis zu 3 Tage frisch bei Raumtemperatur.

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu einer Woche im Voraus gebacken und eingefroren werden.

→ Wie kann ich den Vanillegeschmack intensivieren?

Verwenden Sie echte Vanilleschoten oder extrakt für einen intensiveren Geschmack.