Kräuterbutter Mit Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süßes & Gebäck

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer köstlichen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit hochwertigem Meersalz ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht jedem Essen einen außergewöhnlichen Geschmack. Egal, ob zu frisch gebackenem Baguette, Gemüse oder gegrilltem Fleisch - diese Butter ist der perfekte Begleiter. Bei der Zubereitung habe ich frische Kräuter verwendet, die das Aroma intensivieren und für einen frischeren Geschmack sorgen. Lass dich von dieser leckeren Kombination inspirieren!

Erstellt von

Josephine Ahrens

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:37:36.061Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, frische Zutaten in eine so köstliche Mischung zu verwandeln. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern und fand heraus, dass die Kombination von Petersilie und Schnittlauch zu einem besonders harmonischen Geschmack führt. Diese Kräuterbutter ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist es, die Butter etwas zu erwärmen, bevor ich die Kräuter hinzufüge. Dadurch lässt sich die Mischung einfacher verarbeiten und die Aromen entfalten sich besser. Diese Kräuterbutter ist perfekt, um sie als Geschenk in ein schönes Glas zu füllen oder einfach für den eigenen Genuss zuzubereiten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Kräutergeschmack, der jede Mahlzeit verfeinert
Einfach zuzubereiten mit nur wenigen Zutaten
Vielseitig einsetzbar zu Brot, Gemüse oder Fleisch

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Frische Petersilie und Schnittlauch bieten nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch eine angenehme frische Note. Du kannst auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian ausprobieren, um die Aromen nach deinem Geschmack zu variieren. Jeder Kräuter bringt seine eigene Geschmacksrichtung mit und kann das Endergebnis erheblich verändern.

Beim Hacken der Kräuter ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Stücke gleichmäßig klein sind. Das sorgt dafür, dass die Kräuter gleichmäßig in der Butter verteilt sind und man bei jedem Bissen diesen wunderbaren Geschmack wahrnimmt. Ich empfehle, die Kräuter mit einem scharfen Messer zu hacken, damit sie ihre ätherischen Öle besser freisetzen.

Aufbewahrung und Verwendung

Nach dem Formen der Kräuterbutter ist es wichtig, sie gut einzuwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Du kannst die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und anschließend in ein luftdichtes Behältnis legen. So bleibt sie im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch. Alternativ kannst du Portionen der Kräuterbutter auch einfrieren. Das eignet sich gut für schnelle Gerichte, besonders in der Grillzeit.

Die Verwendungsmöglichkeiten für Kräuterbutter sind nahezu unbegrenzt. Du kannst sie geschmolzen über gegrilltem Gemüse servieren oder auf frisch gebackenem Baguette genießen. Ein weiterer Tipp: Wenn du die Butter auf Steaks gibst, bringt sie einen herrlichen Geschmack, besonders wenn sie direkt vor dem Servieren auf das heiße Fleisch gegeben wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter benötigst:

Zutaten

250g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchrühren, bis sie cremig wird.

Kräuter und Salz hinzufügen

Die gehackten Kräuter und das Meersalz zur Butter geben und gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.

Kräuterbutter formen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Fest einwickeln und im Kühlschrank aushärten lassen.

Servieren

Die Kräuterbutter kann nach etwa 30 Minuten gekühlt serviert werden. Ideal zu Baguette oder Steak!

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank einige Wochen und kann auch eingefroren werden.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum ausprobieren.

Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Wenn die Butter zu kalt ist, kann es schwierig sein, die Kräuter richtig einzumischen. Lass sie am besten für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du mit dem Rühren beginnst. Das Ergebnis sollte eine cremige, gut vermischte Konsistenz haben.

Beim Vermengen von Kräutern und Salz ist es wichtig, gleichmäßig zu arbeiten. Nutze die Rückseite eines Löffels oder einer Gabel, um die Zutaten sanft in die Butter zu drücken, damit sie gut miteinander verbunden sind. Das Garwerkzeug sollte sauber und trocken sein, damit sich keine anderen Aromen vermischen.

Variationen der Kräuterbutter

Für eine scharfe Note kannst du etwas fein gehackten Knoblauch oder Chili hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur einen interessanten Twist, sondern können auch die Geschmacksrichtung erheblich bereichern. Ein Teelöffel Zitronensaft kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen, die gut zu Fischgerichten passt.

Wenn du eine vegane Variante der Kräuterbutter erstellen möchtest, kannst du die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Aufstrichprodukt ersetzen. Achte darauf, dass auch diese Produkte weich genug sind, um leicht verarbeitet zu werden. Die frischen Kräuter bleiben gleich, und du erhältst ein ähnliches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich sehr gut einfrieren. Wickel sie einfach gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 2-3 Wochen.

→ Kann ich die Butter auch mit getrockneten Kräutern herstellen?

Ja, du kannst getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter sorgen für einen intensiveren Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Neben Salz und Pfeffer kannst du auch Knoblauch oder Zitronenschale hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.